五花肉究竟要怎么做才好吃？这道煎饼卷酥肉了解一下！

讲到五花肉，马上就会让人想到好多好吃的，作为特殊受民众欢迎的美食，它常常会在大家的巧手下，在智慧中，变幻出各式各样的美味佳肴，这也足够体现出大家对它的爱好了，今天小编就教大家一个叫煎饼卷酥肉的菜品，下面就来看看小编是怎么做的吧。

先要筹备主料，主料500克，花椒粒3克，鸡蛋1克，番薯淀粉100克，玉米淀粉10克，白面10克，辅料方面要注意：盐4克，料酒5克，生抽3克，筹备好食材后，下一步就是处置食材，可以先处置五花肉再开端。

将五花肉切成4X6厘米左右的大片，不要太薄，以免炸出来的肉口感干硬，将五花肉放入小盆中，参加4克盐、1克花椒粉(花椒粉很容易炸糊，色彩也不好看)，料酒5克，生抽5克，入一个鸡蛋(加些蛋液，使肉的口感更嫩)，搅拌均匀，直到肉浆粘手为止，这样打出肉浆后，后背包糊后，才不容易脱浆，将肉腌上20分钟待用。

调味：放入100克地瓜粉(吸水力强，合适挂糊，炸出既脆又有硬度，不易回软)、10克玉米淀粉(炸出更酥)、10克白面(粘在肉上，使肉不易脱粉)、开端分多次加水(可先将葱姜拍碎，加水，泡出葱姜水，参加味道更好)、先将粉浆打成浓稠的酸奶状(粘稠一些很好，因为加了腌肉的挂糊还会有水分)、先下少许油拌匀即可。

将腌制过的肉块放入粉糊中搅拌均匀，使肉块均匀裹上一层粉糊，用手抓住，肉块就会顺着手心慢慢向下落去。将锅烧至五成热，油温五成热，依次将裹好糊状肉下入锅，稍作定型，用汤匙轻轻翻动，使之均匀地炸开，直至汽化为止，肉片开端吐油，呈均匀的淡黄色，用汤匙打滑，有酥脆感，先捞出，等油温升至六成热，将肉片下入复炸，约12秒钟，炸至金黄酥脆，即可捞出控油装盘。

为广大动漫党漫迷提供更多精彩的五花肉究竟要怎么做才好吃？这道煎饼卷酥肉了解一下！相关内容,御宅族看动漫作为一个消遣方式，本身也就是要从中得到快乐和放松,类似用心做的剧情，能吸引很多人,欢迎广大漫迷留言交流。

关键词：五花肉   煎饼卷   酥肉   玉米淀粉   花椒粉   鸡蛋

【动漫情报】：看动漫作为一个消遣方式，本身也就是要从中得到快乐和放松{启能动漫}。 http://www.chinonelectronic.com/19/45886.html

很赞哦！ ()